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元宵是一種中國人依照習俗在農曆正月十五元宵節和春節烹制食用的食品。曾有多種名稱，如面繭、粉果、元寶、湯餅、圓不落角等，明永樂年間正式定名為元宵。

民間過元宵節吃元宵的習俗（而其習俗已在華南地區盛行）。元宵由糯米製成，或實心，或帶餡。餡有豆沙、白糖、山楂、各類果料等，食用時煮、煎、蒸、炸皆可。起初，人們把這種食物叫「浮圓子」，後來又叫「湯糰」或「湯圓」，這些名稱「團圓」字音相近，取團圓之意，象徵全家人團團圓圓，和睦幸福，人們也以此懷念離別的親人，寄託了對未來生活的美好願望。

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1.納豆的起源

日本人是現今世界上最長壽的民族而受注目，其可能原因之一是他們長期攝取了微生物醱酵釀造食品，例如：納豆、味噌、酒釀、米麵及其他醃漬類食品。在這許多醱酵釀造食品中，納豆被認為是維繫日本人健康長壽，深具民族特色的飲食文化之一。

日本關於納豆的歷史相當久遠，據民間的傳說，在繩文時代的木期（約2300年前），大豆由中國大陸進入日本。他們將大豆煮熟後，使用稻草包起來（稱為苞），使其保持一定的溫度，由於稻草上生長的納豆菌起了作用，充分醱酵後便成為帶有黏性物質與獨特氣味的大豆醱酵食品。

根據歷史文獻公元753年中國唐代高僧鑒真和尚東渡日本傳經時，在其「東征傳」一書裡記

載著他攜帶甜鼓三十石到日本，這種甜鼓可能是日本納豆的前身。在日本有關納豆的紀錄是公元1286年藤原明衡在「新猿樂記」一書中提及納所（寺廟廚房的意思）之豆，第一次出現了「納豆」的名詞，在古代日本豆類是講究持戒時代僧侶們的主要蛋白質攝取來源，所以納豆也稱為「寺納豆」。而成為一般民眾的普及食品則始於公元1600年左右的江戶時代。

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年齡的秘密

一般來說，不論男女，自進入青春期後，可能就必須開始保養了。

但是要保養到什麼程度，則必須依照下列3個標準來檢視：

年齡

肌膚狀況

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Cancer Updates from John Hopkins Hospital

癌症的常識 Cancer Updates from John Hopkins Hospital

遠離癌症十六點建議

1. 人體內，多少都會有癌細胞，只是一般檢查無法偵測出，直到癌細胞數量增至數十億時，才會被發現‧醫生說癌症已經治癒，他的意思是，癌細胞數量已減少到無法偵測的程度‧

2. 人生一輩子，癌細胞平均出現六到十次‧

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什麼是多醣體?

一般人或許聽說過人體每日必需攝取約三大營養素: 蛋白質、醣類、脂肪，這三種營養素分別在體內扮演著不同的角色來幫助我們的身體維持活動。

多醣體是屬於醣類的一種。
我們對醣體的認識，大多僅限於所謂的澱粉、葡萄糖、蔗糖; 各式糖製品等，它是我們人體維持正常功能所需的能源 :缺乏糖的存在 (例如低血糖 )身體的機能便受到許多影響。但是，除了這類提供體內能量來源的"醣"外，還有另外一系列的醣類，它們存在的目的與葡萄糖等不同，而是提供其它的機能 ;簡單來說，人體可吸收利用的多為雙醣或多醣 ，所以我們可以輕易燃燒這些醣作為能量來源。

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1.何謂酵素？

l酵素是所有生命延續的必要物質。就像火星塞之於汽油引擎，沒有了火星塞即使是勞斯萊斯也無法行駛。在生命體中，沒有酵素，從基本的消化，代謝到所有的身體的功能便無法運作，生命也就停止了。

l從化學的角度來說，酵素是一種蛋白質，具有所有蛋白質共同的特性。

l酵素除了一般蛋白質的特性外也具有其他蛋白質所沒有的性質。其中幾格重要的特性如：

a.專一性 － 一種酵素只對一種反應物有效。如澱粉酵素只會分解澱粉部會分解蛋白質。蛋白質酵素只會分解蛋白質不會分解澱粉。

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如何打造你的好肝

1.保持正常體重
       體重過重會讓肝臟工作更辛苦，罹患脂肪肝的機率也會升高。如果全身脂肪 減少，肝臟的脂肪也會減少，甚至明顯下降肝病病人升高的肝功能指數。「如果不是B肝或C肝帶原者，一般人肝指數輕度升高，多為脂肪肝引起的，」台北榮總腸 胃科主治醫師黃以信說。理想減重方式就是均衡飲食加上規律運動。

2.遠離各種可能受血液污染的器具

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